Lasaretin pyrkimyksestä palvella asiakkaitaan hyvin on ainakin kaksi osoitusta.

On Lasaretin noudattama laatujärjestelmä, jolle on myönnetty SFS-EN ISO 9001:2000 -sertifikaatti.

Ja on arvostetut Paistinkääntäjien Veljeskunnan kilvet, jotka on myönnetty Lasaretille tunnustukseksi korkeasta laadusta ja kunnioituksesta ruokaa kohtaan.

Paistinkääntäjien Veljeskunta, Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs, on Ranskasta lähtöisin oleva kansainvälinen gastronominen järjestö, joka toimii noin sadassa maassa ympäri maailman.

Tietysti aivan korvaamaton on se tunnustus, jonka saamme asiakkailtamme. Todellakin, sitäkin saamme, enemmän kuin osamme.